VEGANES BÄRLAUCH-PESTO REZEPT

Veganes Bärlauch-Pesto Rezept – In der Frühlingszeit, wenn die Natur in voller Blüte steht und frische Aromen uns umgeben, ist Bärlauch (Allium ursinum) eine der ersten Pflanzen, die uns mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihren gesundheitlichen Vorteilen begeistert. Dieses vegane Bärlauch Pesto ist nicht nur eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen der Saison zu nutzen.

Mit seiner würzigen Note und den einfachen, pflanzlichen Zutaten ist dieses Pesto ideal für Pasta, als Brotaufstrich oder sogar als Dip. Es ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man mit natürlichen Zutaten schmackhafte und gesunde Gerichte zubereiten kann. Lass dich inspirieren und entdecke die Vielfalt, die Bärlauch in der veganen Küche bietet!

Hier ist ein einfaches Rezept für ein veganes Bärlauch-Pesto, das du im Thermomix zubereiten kannst:

Zutaten:

• 100 g frischer Bärlauch
• 50 g Pinienkerne (oder Walnüsse)
• 50 g Hefeflocken (für den käsigen Geschmack)
• 100 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1-2 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:

1. Bärlauch vorbereiten: Den Bärlauch gründlich waschen und die groben Stiele entfernen.
2. Zutaten in den Thermomix geben: Bärlauch, Pinienkerne, Hefeflocken, Salz und Pfeffer in den Mixtopf des Thermomix geben.
3. Zerkleinern: Den Thermomix auf Stufe 7 für etwa 5 Sekunden einstellen, bis die Zutaten grob zerkleinert sind. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und erneut zerkleinern.
4. Öl hinzufügen: Das Olivenöl langsam durch die Öffnung des Deckels hinzufügen, während der Thermomix auf Stufe 4 läuft, bis das Pesto die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
5. Abschmecken: Das Pesto abschmecken und bei Bedarf mit Zitronensaft, Salz oder Pfeffer nachwürzen.
6. Servieren: Das vegane Bärlauch-Pesto kann sofort verwendet oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Viel Spaß beim Ausprobieren des Veganes Bärlauch-Pesto Rezept!

Vegane Rezepte bieten eine wunderbare Möglichkeit, die Vielfalt und den Reichtum pflanzlicher Zutaten zu entdecken. Sie ermöglichen es uns, kreativ in der Küche zu sein und gleichzeitig gesunde, nährstoffreiche Mahlzeiten zuzubereiten, die sowohl köstlich als auch nachhaltig sind.

Die Entscheidung für eine pflanzliche Ernährung kann nicht nur positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben, sondern auch einen Beitrag zu einem bewussteren Umgang mit unseren Ressourcen leisten. Ob du bereits ein erfahrener Veganer bist oder einfach nur neugierig auf neue kulinarische Möglichkeiten, die Welt der veganen Küche hält unzählige köstliche Überraschungen bereit.

Lass dich von den Aromen und Farben der Pflanzenwelt inspirieren und genieße die Vielfalt, die dir vegane Rezepte bieten. Guten Appetit!

Mehr Wildkräuterrezepte findet ihr hier. Lass dich inspirieren, die Vielfalt der Wildkräuter zu entdecken und sie in deine tägliche Küche zu integrieren!

Lass dich von den Aromen und Farben der Pflanzenwelt inspirieren und genieße die Vielfalt, die dir vegane Rezepte bieten. Guten Appetit!

Eure  Silke – Leidenschaftliche Wildkräutersammlerin 🌿

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